Per 2 canestrini
1 platano
Pomodoro
Avocado
Formaggio
La particolarità della ricetta è la realizzazione dei canestrini con il platano e un accessorio da cucina costituito da due cestelli accoppiati normalmente usato per i canestrini di spaghetti nella cucina cinese. Il rieno del canestrino è libero.
Sbucciare il platano, ottenere tanti ‘spaghetti’ muovendo un julienatore da un estremo all’altro del platano. Porre gli spaghetti nell’apposito doppio cestello per friggere. Friggete in olio a 180° utilizzando una pentola in cui il cestello risulti immerso nell’olio da frittura.
Estrarre il cestello ed estrarre il canestrino. A questo punto è possibile riempirlo con qualsiasi cosa la vostra fantasia possa inventare ricordando che il sapore globale del canestrino è quello della patata fritta. In questo caso è stato riempito con una dadolata di pomodoro, avocado e formaggio brie.