Ricetta calabrese tipicamente natalizia. Frittelle di farina e patate da mangiare ancora calde di frittura, accompagnandole con miele oppure includendo una metà alice sott'olio o quant'altro la fantasia suggerisce.
Ingredienti x 10 persone (la tradizione calabrese è per tavole animate!):
-1 kg di patate sbucciate
-1 kg abbondante di farina
-2 cubetti di lievito di birra
-2 cucchiai di sale
-olio di gomito!!!!!!!!!
Preparazione: bollire le patate, scolarle e, una volta leggermente raffreddate, schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere la farina ed il sale. Sciogliere a parte il lievito in acqua tiepida, quindi impastare energicamente in una ciotola tutti gli ingredienti. Mettere a lievitare l'impasto in piccoli panetti per circa 3 ore.
Ricordate di ungervi le mani con olio per formare le ciambelline con i panetti prima della frittura.
Ingredienti x 10 persone (la tradizione calabrese è per tavole animate!):
-1 kg di patate sbucciate
-1 kg abbondante di farina
-2 cubetti di lievito di birra
-2 cucchiai di sale
-olio di gomito!!!!!!!!!
Preparazione: bollire le patate, scolarle e, una volta leggermente raffreddate, schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere la farina ed il sale. Sciogliere a parte il lievito in acqua tiepida, quindi impastare energicamente in una ciotola tutti gli ingredienti. Mettere a lievitare l'impasto in piccoli panetti per circa 3 ore.
Ricordate di ungervi le mani con olio per formare le ciambelline con i panetti prima della frittura.
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